보리수청 만드는 방법 보리수청 보관 방법

보리수청 만드는 방법 보리수청 보관 방법

 

보리수청은 보리수의 영양과 달콤함을 동시에 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 보리수청을 만드는 방법은 간단하고 맛있어요. 보리수 열매를 활용하여 보리수청을 만들어보세요.

 

 

재료: 보리수 열매, 동량의 설탕, 소독한 유리병

 

1. 보리수와 설탕을 1:1 비율로 준비합니다.  보리수 열매를 깨끗이 씻어줍니다.  
2. 흐르는 물에 여러 번 헹궈 먼지와 이물질을 제거한 후 물기를 빼줍니다.  
3. 보리수 열매의 꼭지를 제거하고, 상태가 안 좋은 부분이 있으면 제거해줍니다.
4. 준비한 유리병에 보리수 열매를 한 층 깔고, 그 위에 설탕을 한 층 덮습니다.  
5. 보리수와 설탕을 교차로 층층이 쌓아갑니다. 
6. 맨 마지막 층은 설탕으로 덮어줍니다.  
7. 유리병의 뚜껑을 닫아 밀봉하고, 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 2주에서 1달 정도 실온에서 발효시킵니다. 
8. 발효가 진행되는 동안 하루에 한 번씩 병을 살짝 흔들어 설탕이 골고루 녹을 수 있도록 합니다. 
9. 설탕이 완전히 녹고, 보리수에서 즙이 나오면 보리수청이 완성됩니다.

 

 

보리수청 만드는 방법 보리수청 보관 방법

 

보리수청 보관 방법

 

보리수청이 완성되면 깨끗한 면포나 거름망을 사용하여 보리수 열매를 걸러냅니다.

걸러낸 보리수청은 액체 상태로 남습니다.

걸러낸 보리수청을 깨끗한 유리병이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.

냉장 보관하면 보리수청은 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

 

 

보리수청은 물이나 탄산수에 타서 음료로 마시거나, 요리에 사용하거나, 샐러드 드레싱으로 활용할 수 있습니다. 보리수청을 최소 2주 후부터 섭취할 수 있지만, 1개월 정도 발효시킨 후 섭취하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 적절한 보관 방법을 통해 신선하고 맛있는 보리수청을 즐기세요.

 

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